いっぱい試食しました。
プランタン銀座グランドオープンを記念して、「サロン・ド・テ アンジェリーナ」のオンラインショッピング限定ケーキの発売を開始しました。
アンジェリーナのパティシエ2人が幾度も試作を繰り返し、社内の厳しい試食会でようやくゴーサインが出たケーキですので、自信をもってオススメできます！ オンライン限定、しかも数量限定なので、お早目のご購入が良いかと思いますよ?。
詳しくは特集ページで説明しておりますので、ブログではちょっとした小ネタをご紹介いたしましょう。
小ネタ１：裏技的味わい方
ケーキはいずれも冷凍でお届けしていますので、召し上がる前に冷蔵庫内で約8時間を目安に（冷蔵庫設定温度によって異なります）自然解凍していただく必要があります。
ところで、「そんなに待てナーイ！！」という、ちょっとせっかちな方に耳寄りな情報があります。パティシエのＭ下さんによると、フロマージュ・ソレイユという、中に柑橘類のゼリーをはさんだレアチーズケーキに関しては、半解凍状態でも十分おいしいらしいんです。冷蔵庫の設定温度によっても少々違いますけれど、目安の解凍時間を心持ち短縮しても大丈夫って感じです。
さっそく私も試してみました。なるほど、特に中のゼリーがシャリシャリとシャーベット状で、絶妙な口どけだったりします。2個注文して、1個目は普通に、2個目は半解凍で楽しんでみるのもいいかなあって思いました！
小ネタ２：パリとブレスト
パリブレストというケーキは、大きなリング状のシュー生地にクリームプラリネをはさんだフランスの伝統菓子。パリもブレストもフランスの地名です。今も続く有名な自転車レースのツール・ド・フランスに先立ち、19世紀末、パリとブレストの間で開催された自転車競技を記念して付けられたというのが名前の由来とか。パリとブレスト間を走る列車の中で食べられていたなど諸説ありますが、沿道の洋菓子職人が自転車の車輪から着想して作ったという説が有力なようです。
オンラインショッピング限定のケーキは、外から見ると２層のクリームプラリネなのですが、実は切ってみると3層だったりで、そんな“プチ・サプライズ”も素敵です。
小ネタ３：パティシエの決めポーズ！
パティシエ２人のプロフィール写真ですが、実は私が撮影しております。どういうポーズがいいのか、雑誌や他のホームページを色々見て研究したのですが、シェフやパティシエのプロフィール写真って腕を組んでいるのが多いんです。それで、私も・・・ 腕組み、なぜなんでしょう？ どなたかご存知でしたら教えてください。
※第一回目の販売は終了しました。次回の販売は10月の予定です。
