ブログ「プランタン銀座日記」

グランドオープンで大きく変わったプランタン銀座のフーズフロア。スイーツが注目されていますけれど、秋の夜長には、ワイングラスをかたむけてみるのも素敵です。
ワインのお供といえば、一番に思い浮かぶのがチーズではないでしょうか。食材の相性のよさを、結婚に例えて「マリアージュ」と表します。結婚同様、相性のいいもの同士だとおいしさも何倍にもふくらむという意味が込められています。

さてさて、プランタン銀座のワイン＆リカー売場のワインは約1,000種類。相性ぴったりのチーズを見つけるのは、理想ど真ん中のダーリンを見つけるのと同じくらい難しいかも・・・。
そこで頼りになるのが、本館B2Fのワイン売場に併設してオープンしたチーズ専門店「アロマッシモ」です。パリの老舗チーズ店「キャトルオム」のマダムにして、フランスの国家最優秀職人（M.O.F）の称号を得たチーズ熟成師マリー・キャトルオムの直輸入チーズをはじめ、多種多彩なチーズがそろっています。
なかでも楽しいのは、グラスワインと一緒にお勧めのチーズが1,575円で食べられるカウンターがあること。知識豊富な販売員さんに説明してもらいながら、素敵なマリアージュを体験できます。

また、とにかく色々試したいという願いを叶えてくれるのが、プティビジュー（小さな宝石箱）と名づけられた小分けのチーズとドライフルーツ。1パック420円、3パック1,050円で多くの種類を試せるんです。

ただいまワイン売場では「ボルドー百選」というフェアを開催中。そこで、「ボルドーの赤ワインと合わせるなら？」　とアロマッシモの販売員さんに聞いたところ、「ブルー・ド・ラクイーユ」がイチオシなのだそう。

チーズの良し悪しで特に違いがわかるのが、このような青カビ系のチーズだそうです。ミルクの質が良い、本当に上質なブルーチーズは、塩っ辛いだけじゃなくて、「まろやか?」なんですって。
スーパーのチーズと比べたらちょっと値段は張りますが、「これが本物なんだ！」という納得感があって、どんどんチーズのことを知りたくなりました。