こんにちは、エコールプランタンのフジコです。
朝晩の暑さが少しずつ和らいで、秋の気配が感じられる今日この頃です。
東日本は昨日、記録的な豪雨に見舞われました。皆様のご自宅周辺は大丈夫だったでしょうか。
最近、「パン作りのレッスンはありますか？」という問合せが増えております。「作れるものは自分で作ろう」というロハスやエコ気分の高まりの影響でしょうか。自宅でパンを焼く生活を楽しみたい！というご要望、よく聞きます。
というわけで、エコールプランタンにて好評開催中の「手作りパン教室」の模様をレポートいたします。
講師は、Ｃ‘ｓ ｔａｂｌｅ主宰・藤田千秋先生。 パンと、野菜や豆を中心としたランチの教室「Ｃ‘ｓ ｔａｂｌｅ」は、ウェイティングが出るほどの人気ぶり。 かれこれ２０年もパンづくりを続け、こ〜んなにたくさん！の本も出版されています。
今日のメニューは、「リッチなタイプのテーブルロール」「スコーンタイプのクイックブレッド」「人参とひまわりのサラダ」「フレッシュチーズ」の４品です。 そう。 藤田先生のレッスンでは、パンだけでなく、パンに合わせたオシャレな軽食も教えてもらえるのです！
今日はなんと、フレッシュチーズも手作りです。 牛乳と生クリーム、お酢をお鍋に入れて・・・
キッチンペーパーで漉し・・・
できあがり！
先生ご自慢のレシピの一つ、「クイックブレッド」も作りました。 イースト菌を使わず、材料をポンポン混ぜ合わせるだけの魔法のようなレシピです。 我が家でも藤田先生レシピのクイックブレッドが大活躍！３歳の娘もよく食べてくれるんです。
おやつにも食事にも、付け合せるメニュー次第で楽しめますよ。 藤田先生のほっこりとした優しさと一緒に、Bonne Apetit!
※１０月期 定期レッスン受付スタート！
９/１（月）１１時からの一般募集に先駆け、「ブログ見ました」で先行予約が可能です。ぜひお問合せ下さい。
「やきたてがいちばん！ 藤田千秋の 手作りパン教室」
■講師 Ｃ‘ｓ ｔａｂｌｅ主宰 藤田千秋
■日時 第４ 水曜日 11：30〜15：30 10/22、11/19、12/24
■受講料 ３ヶ月３回 税込18.270円（材料費込）
新規ご入会の方は、別途入会金（税込5250円・プランタンＧＩＮＺＡカードご提示で税込3150円）が必要です。
■メニュー 10/22「ハーブの香りのポテトブレッド、他」
11/19「ベーグル、他」
12/24「アニスの香りのいちじくパン、他」
