「アルポルト」片岡護シェフの後ろでアシスト業務に励むＹさん。
こんにちは。エコールプランタンのフジコです。
エコールプランタンでもっとも人気のある講座。
それは、有名シェフの方々によるお料理教室です。
ラ・ベットラの落合務シェフ、アクアパッツァの日�睥票促轡Д奸∋身殞章世粒涕蕎�弘さん、パティスリー・ポタジエの柿沢安耶さん・・・。キラ星のごとく輝く有名スターシェフたちが、数ヶ月に１度のペースで講師を務めてくださっています。
定期的に通っていただく「レギュラークッキングレッスン」の講師も一流の方ばかり。
料理研究家・河野雅子先生、青山アニバーサリーの本橋雅人さん、料理王子・有坂翔太さん・・・。
枚挙にいとまがありません。
一流講師の皆様、それからご受講の生徒さんたち、皆さんにハッピーな気分で帰っていただけるよう、心を込めてレッスンを運営しているスタッフがいます。
エコールプランタンの料理アシスタント・Ｙさん。
彼女がいなくては料理教室は成り立ちません！
先生方からの信頼も厚く、まさに“縁の下の力持ち”です。
先生方との打合せ→レシピ表作成→食材準備→レッスンの運営・先生のフォロー→後片付け、が主な仕事。一流のシェフや料理研究家の方の「プロの言葉」を生徒さん向けに翻訳し、レッスン内容を組み立てていくのです。
栄養士の資格を持っているＹさんだからこそ出来る、プロフェッショナルな仕事です。
Ｙさんは、食関係の学校を卒業後、とある料理研究家のアシスタントに。
５年間の修行の後フリーとなり、様々な料理教室や料理雑誌の撮影助手などで腕を磨きました。
現在は、エコールプランタン専任スタッフとして活躍中です。
目配り気配り心配りの毎日。大変ではないですか？
Ｙさんいわく、「先生・先輩たちの動きを見て覚える。技を盗む。お給料をもらって勉強させてもらってる・・・そんな気持ちでお仕事してきたのがよかったのかな。大変なことも色々あるけど、とにかく料理が好きなので、楽しい！って思えることのほうが多いですね」
さて、ただいま、エコールプランタンでは、料理アシスタントのアルバイトさんを募集しております。
Ｙさんのように、お料理が好きで、お客様に楽しんでいただくことに喜びを感じられるサービス精神旺盛な方、大歓迎です！
詳しい採用情報はコチラをご覧下さいね。
皆様のご応募・お問合わせを心よりお待ち申し上げております。
＊たくさんのご応募、ありがとうございました。
10/31（金）をもちまして、今回の採用は〆切りとさせて頂きました。
Comments (2)
素晴らしいですね。イタリア料理のベリッシモ・フランチェスコさんのレッスンもありますか？
投稿者: 片岡由香里 | 2008年11月06日 17:40
日時: 2008年11月06日 17:40
片岡 由香里 様
コメントを頂戴いたしまして、ありがとうございます！
お褒め頂き、光栄に存じます。ありがとうございます。
あいにく、イタリア料理のベシッリモ・フランチェスコさんのレッスンは開講したことがございませんが、今後の講座企画に際しましての貴重な貴重なご意見として、ありがたく拝読させて頂きました。ベリッシモさん。メディアを通して拝見させていただいたことがありますが、とってもステキな方ですよね！
今後もエコールプランタンをどうぞよろしくお願い申し上げます。
投稿者: フジコ | 2008年11月07日 10:07
日時: 2008年11月07日 10:07