ブログ「プランタン銀座日記」

伊藤忍先生。アジアの食に関する知識量もすごいです！

こんにちは。

エコールプランタンのフジコです。

ワタクシ、むしょうにベトナム料理が食べたくなる時があります。

みなさんにもそういう経験、ございませんか？

チャイニーズでもなく、タイでもない。

辛すぎず薄すぎず、お肉もお魚も野菜も全部まるっと食べられる。

ベトナム料理にはそんなすぐれたイメージがあります。

そこで！あえて寒い時期に！

11/3（水・祝）、「ベトナムおうちごはんレッスン」をエコールプランタンにて開講いたします。

講師は、ベトナム料理研究家としてご活躍中の伊藤忍先生。

約3年半ほどベトナムで暮らして、お料理を研究されたそうです。

本もたくさん出版されていらっしゃいます！

近著はコチラ。「伊藤忍のやみつきアジアごはん　ピリ辛＆スパイシー編」（河出書房新社）。

サクサクとした語り口、それでいて優しさがにじみ出る雰囲気。

学生時代はさぞかし下級生の女の子たちから憧れられたんだろうな～、バレンタインのチョコレートとかもらっちゃってたんだろうな～・・・という感じのステキな先生です♪

秋、冬の素材で作るベトナムのごはんのおかずを教えていただきます。

「魚　生姜風味の魚醤ダレ」

「蒸し豆腐　きのことカニのあんかけ」

「おろし山芋のトロトロスープ」

「さつまいものもっちりケーキココナッツ風味」

デザートまでふくめた計4品になります。

ヘルシー、かつオナカいっぱいになれそうな幸せメニューですね～（＾＾）

受講お申込み締め切りは、10/30（日）まで。

残席わずかですが、気になる方はお早めにお申込みくださいね！

◇伊藤忍の　ベトナムおうちごはん◇

【講師】　「アン　コム」主宰、ベトナム料理研究家　　伊藤　忍

【日時】　11/3（水・祝）　11：30～14：30

【受講料】　税込　5.775円　（材料費込）

【お申込み】　・インターネット

　　　　　　　　・電話　　03-3567-7235（直通）

この看板が目印です！

こんにちはマルです。

今回は私の大好きな、あのくりーむパンをご紹介します。

ただ今プランタン銀座本館1階正面口にて、くりーむパンで話題の「八天堂」が10月31日までの期間限定で登場。

テレビや雑誌でもよく取り上げられているので、ご存知の方も多いはず。

そしてメニューはというと・・・

味は一番人気のカスタードから抹茶、小倉、チョコ、生クリームと５種類です。

クリームたっぷりのロールケーキも販売しています。

くりーむパン各種　税込201円　　八天ロール　税込1,501円

口どけが良く、時間がたっても柔らかく、何度食べても飽きません。

素材にもこだわっていて保存料は一切使用していないので、お子様も安心して食べられます。

おすすめの食べ方は、冷蔵庫でよく冷やし、取り出してすぐに食べるのではなく、20～30分間、常温で置いた状態で食べるのがベストタイミング！・・・なんだそう。

そうすると･･･口どけまろやかなクリームの味わいが楽しめます♪

連日沢山のお客様でにぎわっております。

ありがとうございます！

皆様、お買い物かごには沢山のくりーむパンが！

「お土産にもおすすめ！」と、思いがけなくお客様からありがたい言葉が聞こえました。

 １度食べるとやみつきになる"くりーむパン"、ぜひお試しください♪

こんにちは、アイです。

本日10月27日(水)放映のテレビ朝日系列「やじうまテレビ」の『旬感ランキング』のコーナーで、プランタン銀座本館B2F"プラ地下"イチオシの「さつま芋スイーツ」が紹介されました！

■ミスタームシパン

「さつまいも粒あん」税込180円

先日のヨーコさんのブログでも紹介した10月31日（日）までの期間限定ショップの人気商品。

さつま芋のレモン煮をふんだんに乗せたどこか懐かしい味わいのムシパン。

さらに、中には北海道産小豆の甘さ控えめな粒あんがたっぷり入っています。

■ミエル

「焼いも」税込210円

あげてない焼ドーナツ、でおなじみのミエルにもさつま芋味があります。

角切りのお芋がゴロゴロと入り、黒ゴマのプチプチが食感のアクセントになっています。

■ケミュ

「さつまいものプリン」税込368円

プリン専門店ケミュより、秋限定＆１日30個限定販売のレアなプリンが登場。

なめらかなさつま芋のプリンの上には、あめ色のソースがかかっていて、

一緒にすくって食べると･･･大学芋のよう！

その他にもプラ地下には様々な「さつま芋スイーツ」が揃っていますので、

ぜひ秋の味覚を探しにプラ地下にいらしてくださいね！！

こんにちは、ヨーコです。

今春期間限定で出店した蒸しパン専門店「ミスタームシパン」が大好評につき10月末までの期間限定で本館B2Fプラ地下に出店しています。

詳細は以前のブログをご覧くださいね。

蒸しパン専門店だけあって、プレーンやココア、抹茶などスイーツ系蒸しパンからチーズカレーやきんぴらごぼう、ハムマヨなど惣菜系蒸しパンまで、日替わりで常時約15種類（税込120円～）ほどが店頭に並んでいます。

素材が大きくカットされていて、どれも生地から溢れるほどボリューミー。食べ応えがあるので社内でもランチで食べている人をよく見かけます。

購入の際にもらえるショッパーもとっても可愛いんですよ。

そして更に、今回新商品も登場しています。

それがこちら！

「スチームサバラン」という商品で、横浜の本店とプランタン銀座のみのお取り扱いです。

サバランとはフランスの焼き菓子のこと。

牛乳やバターをたっぷりと使用したブリオッシュにシロップを染みこませ、冷やした上にブランデーやラム酒をかけ、生クリームや果物で飾りつけをしたものを言います。

ミスタームシパンでは、ブリオッシュの代わりに蒸しパン生地を使って、フルーツソースやクリームと一緒にセイロで蒸しあげ、洋酒を染みこませました。その上に生クリームをトッピング！

卵、バター、牛乳を使用していないので、通常のサバランよりローカロリーなんですよ。

早速2個購入し、食べてみました！

チョコレートクリーム　税込290円

しっとりとした蒸しパン生地にチョコレートクリームが入っていて、生クリームとの相性も抜群。

濃厚な甘さがクセになりそうです！

ブロガーのアイさんもさっそく試食。

「蒸しパンだから食べ応えもあるし、腹持ちもよさそう」とのこと。

次に食べたのがコチラ。

ブルーベリーチーズ　税込290円

こちらはキルシュを使用しているので、大人のデザートといった感じ。

味はクリームチーズがアクセントとなっているので甘さ控えめ。

ブルーベリーの果肉もゴロゴロ入っています。

スチームサバランは常時約11種をご用意しています。

アルコールが苦手な方、お子様向けにノンアルコールのものもお取り扱いしていますよ。

10月末までの期間限定ショップですので、お見逃しのないように！

こんにちは。

エコールプランタンのフジコです。

食欲の秋！

なんだかとってもグルメな気分です。

フランス料理の命ともいえるソースにかけては、日本一との声も高い「シェ・イノ」。

プランタン銀座からも程近い、京橋一丁目に本店を構えています。

いやー。行くだけで気分がアガりますよ、ホントに。

お味はもちろん！

美味すぎてビビリます。

カンドーです。スゴイです。

（ボキャブラリーに乏しくてスミマセン。）

そんな一流フレンチレストランの味が、ちょっとでも家庭で再現できたらスゴイと思いませんか？

10/24（日）、エコールプランタンでは、「シェ・イノ」の古賀純二料理長によるフランス料理レッスンを開催いたします！！

「秋野菜のテリーヌ」

「仔牛のコルドンブルー」

他、全３品をレッスン＋実食いたします。

古賀シェフは、とても温厚な方♪

やさしく教えてくださいますので、料理初心者さんでも安心ですよ～

とっっっても人気のあるレッスンなのですが、今回、すこーしだけ空席があります。

ぜひぜひ、ご参加くださいね。

◇「シェ・イノ」古賀純二の　フランス料理◇

【講師】　「シェ・イノ」　料理長　　古賀　純二

【日時】　10/24（日）　11：30～14：30

【受講料】　税込7.980円　（材料費込）　＊入会金不要

【お申込み】　　・インターネット

　　　　　　　　　・電話　　03-3567-7235（直通）

こんにちは、ハナコです。

今年もこの季節がやってまいりました♪

【ボジョレー ヌーボー】

今年は天候の影響から、より果実味の凝縮した深い味わいが楽しめるそうですよ。

私も、ここ1年くらいでワインが飲めるようになり、昨年のボジョレーから、フルボトルデビューをしたんです（＾ο ＾）

その時に買ったのが＜シャトー・デュ・シャテヤール＞ボジョレー ヌーボー。

「フルーティー&フレッシュで飲みやすく、初心者におすすめです」とバイヤーがいち押しするだけあり、全く飲めなかった私自身、「大丈夫なの？」というくらい"ガブガブ"飲んでしまったんです（笑）

昨年は、予約のみでほぼ完売してしまったそうなので、私も早速、予約をしました。

他に、

プランタン銀座では初登場、平均樹齢45年の特別なブドウの樹から作られた、ヌーボーを超越した赤ワイン＜ドメーヌ・デ・ニュグ＞ ボジョレー・ヴィラージュ・ヌーボー・キュヴェ・スペシャル2010、

そして、

今までのボジョレーらしからぬ厚みとコクが楽しめる＜タイユヴァン＞ボジョレー・ヴィラージュ・ヌーボー・ヴィエーユ・ヴィーユ 2010

なども、ハナコのオススメです。

■お申込みは：11月14日（日）まで

■お申込み場所：本館B2F ワイン&リカー

■オンラインショッピングでもお求めいただけますので、どうぞご利用ください！

プランタンGINZAカードのご利用で、6%OFF（2回・ボーナス一括払いは除く）となります。

商品は売切必至ですので、お気に入りのボジョレーはどうぞお早めにご予約くださいね。

プレーン（税込1,470円）。とろ～りとしたイメージ、伝わりますか？

こんにちは、ハナコです。

オンラインショッピングに、「半熟 生カステラ」が新しく仲間入りしました！

【表参道 半熟 生カステラ】

は、東京・表参道の洋食レストラン「MIYASHITA」プロデュースした専門店。

卵をふんだんに使った、とろ～りとした半熟生カステラはふんわり。高温で焼き上げた外側はスフレのようにふっくら、軽やかで心地よい食感です。

口に運んだ瞬間に広がるトロリとした柔らかな食感と、濃厚な卵の味わいがたまりません。一口、また一口と、ついつい手が伸びてしまう美味しさです♪

味は4種類。

一番最初にご紹介した写真のプレーン（税込1,470円）。

そしてこちらの写真、左からメープル、ショコラ、抹茶（各税込1,680円）。

この生カステラは、アイスクリームやコンフィチュール（ジャム）を添えて楽しむのもオススメですよ。

オンラインショッピングでお求めいただくと、冷凍状態にてお届けいたいたします。
常温で30分ほど戻すと、ちょうどよい食べごろになります。

※こちらの商品は卵、小麦粉を使用しておりますので、ご注意ください。

プランタン銀座店頭では、本館B2Fフーズフロアにて期間限定出店しておりますので、ご来店の際はぜひチェックしてみてくださいね。 

こんにちは、アイです。

ただいまプランタン銀座本館B2Fフーズフロアで好評開催中の「Nipponスイーツ2010 米・雑穀フェア」。

またまた米粉を使ったスイーツの期間限定ショップが登場しています。
それが「杜（もり）のマドンナ」です。

「杜のマドンナ」は仙台発のお店で、"秋田こまち"など東北産の素材をふんだんに使用したスイーツが人気です。

さっそく、後輩Mちゃんと一緒におやつタイムに

お店で人気の2品を頂きました。

人気NO.1は・・・

米粉シュークリーム　せんだいちゃ豆／税込250円
 

秋田県大潟県産の米粉を80％以上使用したシュー生地は香ばしくサックリ。

スタッフによると、米粉でサクサクとした食感を出すのは難しく、なんども研究を重ねて完成したそうです。

そしてシューの中には淡いグリーンのクリームがたっぷり。

その正体は"ちゃ豆"でした。

宮城県産ちゃ豆のつぶつぶとした食感が楽しめます。

日本茶と一緒に頂きたい和シュークリームですね。

そして人気NO.2は・・・

パイロール(仙台苺)/税込250円

ロールケーキ？ミルフィーユ？

人気の定番スイーツをひとつにした欲張りなスイーツ、ロールパイ。
ふたつのおいしさが一度に味わえるなんて素敵ですよね！

米粉を使用した生地には苺の風味がほんのり、中には濃厚カスタードクリームとさくっとしたパイ生地が層になっています。

このまま頂いても十分美味しいですが、ちょっと冷凍してアイスクリームケーキにしても楽しむのもおすすめだそう。

Mちゃんはさっそくお持ち帰り用もゲット！していました。

「杜のマドンナ」では、米粉を使ったスイーツの他に、もっちりとした米粉パンもご紹介しています。

10月4日（月）までの期間限定ショップですので、この機会に"米粉"の美味しさを存分に楽しんでみてはいかがでしょうか！？

「パティスリー リ・リ」は9月20日（月）までの期間限定ショップです！

こんにちは、アイです。

ただ今、プランタン銀座本館B2Fのフーズフロアでは「Nipponスイーツ2010 米・雑穀フェア」を開催しています。

「Nipponスイーツ」とは、国産の素材を用いたスイーツのこと。

昨年に引き続き第２弾となる今回は国産の「米・雑穀」をテーマに、

日本人好みのモチモチとした食感や腹持ちの良さで、小麦粉に変わる食材として注目の【米粉】や、

女性の関心事である「美肌」効果が期待できる【雑穀】を用いたスイーツやデリを約40種展開しています。

フェア期間中に合わせてイベントショップも登場。

今日はそのうちのひとつで、9月20日（月・祝）まで期間限定出店している

「パティスリー リ・リ」の米粉スイーツをご紹介しますね♪♪

こちらは新潟県発のスイーツショップ。

米どころ新潟・上越富岡産"こしいぶき"の米粉を使ったケーキや焼き菓子が揃います。

お米のスイーツロール／税込2,000円

お米のスイーツロール カットサイズ／税込360円

米粉を使用した生地はしっとり、ふわっと優しい食感。
たっぷりのカスタードクリーム中にはイチゴ、バナナ、桃などの　　　

旬のフルーツがごろごろと、女子が好きなものが盛り沢山！

おやつタイムにカットを一切れいただいきましたがボリュームたっぷりでかなり満足！
お米でできているので満腹感が違うようです。

後輩のMちゃんが食べていたのはこちら。

米・チーズ（マイチーズ）／税込122円

米粉と長野県・安曇野産クリームチーズを使った、ひとくちサイズのチーズケーキ。

「さっぱりとした口解けと風味豊かで美味しい！！

ついつい食べ過ぎてしまう私ですが、これなら一口サイズなので食べ過ぎ防止も可能です」

とMちゃんも大絶賛です。

小分けしやすいサイズでお土産としても人気の商品です。

「パティスリー リ・リ」のスイーツは新潟県のパティスリーで、一つ一つご家族の皆さんで手作りされているそうです。

本日の販売スタッフも作り手さんの妹さんでした。

そんな作り手さんの見えるアットホームな雰囲気が溢れるスイーツ達はどれも優しい味わいです。

皆さまも是非ご賞味くださいね！

こんにちは、ヨーコです。

今日は小腹がすいた時におすすめの、ヘルシーベーグルをご紹介したいと思います。

6月下旬にオープンしてから気になっていたプランタン銀座本館B2Fフーズフロアの「フィンガーベーグル」。

先日休憩時間のお供に購入してみました！

店名の通り、小ぶりのフィンガーサイズのベーグルが店内に常時10種類以上並びます。

北海道産小麦を2種類ブレンドし、岩手県産南部小麦の石臼全粒粉を使用している生地が特徴です。バターや卵、牛乳、保存料やイーストなどを一切使用していない、からだに優しいベーグルなんですよ。

通常のベーグルのプレーンに相当するものが「ゼンリュウフン」（税込89円）。

スタッフによると、小麦粉と比べて栄養価が高く、食物繊維や鉄分を豊富に含んでいるそうです。

店内にはサンドメニューもご用意しています。

人気№1の商品がコチラ。

アボガド＆シュリンプ　税込350円

あふれんばかりのアボガドとシュリンプ、レタスがたっぷり入っています。

マヨネーズ風味のソースにほんのり酸味が加わって、食欲をそそります。

もう1個選んだのが、 

サーモン　税込350円

スモークサーモンとクリームチーズの相性がこちらも絶妙。

どちらにも言えることですが、

モチモチしたベーグルが噛み応えがあるので、実際の量よりもとっても満腹感が得られました！

嬉しいことに、サンドメニューは2個セットで50円オフ、3個セットで100円オフ･･･とお得な割引価格になります！

朝食におすすめの3個セット（税込310円）もございます（サンドメニューではありません。セットの内容は日によって変わります）。

時間をかけて丹念に仕上げた無添加・天然酵母のベーグルは、モチモチ感たっぷり。

ぜひ朝食やおやつに召し上がってみてくださいね。