Home > エコールプランタン・スポーツスクール > スペシャルクッキング1DAYレッスン
一流の技、一流人たちの魅力的なキャラクター。
一緒に過ごす時間がいとおしくなる最高のレッスン。全コースともデモレッスン・実習・ご試食付。
12月7日（水）11：00より、電話&ネット受付スタート！
※クッキング1DAYレッスンのみ上記日時からの受付となります。
※12/7（水）に限り、ご来店でのお申込み不可（電話&ネットのみにて受付）となります。
※SHIORIのレッスンはネット限定お申込みとなりますのでご注意ください。
「ラ・ベットラ」落合務の キラメキ★イタリアン
何年経っても変わらず、トップを走り続ける落合シェフ。そんな“キラメキ”続けるシェフが、おうちで出来る“ラ・ベットラ流イタリアン”をレクチャー！絶品まちがいナシです！！
- 講師プロフィール
- 1997年「ラ・ベットラ」をオープン。テレビ出演、イベントに追われながらもスマイルを忘れない、パワフル&チャーミングなシェフとして大人気。
| 講 師 | 「ラ・ベットラ」 落合 務 |
|---|---|
| 日 時 | 3/4（日） 11：00〜14：00 |
| 受講料 | 税込 9,870円 （材料費込） ※入会金不要 |
| その他 | メニューは2012年以前のものと重複する場合がございます。ご了承下さい。 |
「リストランテ濱��」濱��龍一の 至極のイタリアン
品の良い上質な空間と料理が人気を博す「リストランテ濱��」の至極のレシピを大公開。季節感を大切にし、"普通の食材"にこだわった優美なイタリアン（4品）をご指南いたします。
- 講師プロフィール
- イタリア屈指の名店「ダル・ペルカルトーレ」や「コジモ・ディ・メディチ」などを経、帰国後は「リストランテ山崎」のシェフを務める。'01年「リストランテ濱��」オープン。著書に「リストランテ濱��の野菜料理」（講談社）。
| 講 師 | 「リストランテ濱��」 濱�� 龍一 |
|---|---|
| 日 時 | 3/18（日） 11：30〜14：30 |
| 受講料 | 税込 7,980円（材料費込） ※入会金不要 |
| 予定 メニュー |
旬の食材を使ったイタリアン全4品 |
「賛否両論」笠原将弘の 日本料理
常に創作的で歩みを止めることなく進化し続けている笠原先生。一口に日本料理といっても難しそう…。そんなあなたの考えを180度変えてくれます！身近な食材で最高の料理を…。そんな“笠原ワールド”をお見逃しなく！！
- 講師プロフィール
- 亡き父が遺した伝統の焼鳥店「とり将」の暖簾を守ったのち、「賛否両論出ることを覚悟で」ひっそり開いた和食の店がたちまち話題に。今、最も注目される若手料理人の一人。
| 講 師 | 「賛否両論」 笠原 将弘 |
|---|---|
| 日 時 | 1/15（日） 11：30〜14：30 |
| 受講料 | 税込 7,980円 （材料費込） ※入会金不要 |
SHIORIの 作ってあげたい彼ごはんレッスンネット限定申込み
好きな人にごはんを作るのはとても楽しい。おいしいねって喜んでもらえたらもっと楽しくなる。人気フードコーディネーター、SHIORIとともに、オシャレレシピ3品を楽しくレッスンしましょう。
※女性限定です。
- 講師プロフィール
- 短大卒業後、料理家のアシスタントを経て独立。著者「作ってあげたい彼ごはん」(宝島社)は、シリーズ累計280万部を突破する。結婚後初となるレシピ本「ＳＨＩＯＲＩの花嫁レシピ」(宝島社)も好評発売中。
| 講 師 | フードコーディネーター SHIORI |
|---|---|
| 日 時 | 1/29（日） 11：30〜14：30 |
| 受講料 | 税込 5,775円 （材料費込） ※入会金不要 |
| 予定 メニュー |
「ハッピーバレンタインディナー」をテーマに全3品 |
| その他 | お申込みはネット限定となります。 （お電話・ご来店でのお申込み不可） |
庄司いずみの デトックス・ベジ定食レッスン
モデルや女優に絶大な人気を誇る、庄司いずみの野菜料理教室が登場です。野菜のデトックス効果を学びながら、キレイになれるメニューを作りましょう。※有機野菜を使用します。
- 講師プロフィール
- ブログ「vege dining野菜のごはん」で人気を集め、ブログと同名のレシピ本は７万部に迫る大ヒットに。「500kcal デトックス・ベジ定食」（主婦の友社）など著書多数。
| 講 師 | 野菜料理家 庄司 いずみ |
|---|---|
| 日 時 | 2/26（日） 11:30〜14:30 |
| 受講料 | 税込 5,775円 （材料費込） ※入会金不要 |
| 予定 メニュー |
春野菜でデトックス！「春野菜と豆腐のキッシュ」「野菜のブラウンシチュー」他全3品 |
真ちゃんの 簡単スペシャルクッキング
家にあるものでパパッと作れて、安く仕上げたい！男性も満足できるボリュームのある料理が作れたら最高！こんなわがままを叶えるとっておきのレシピを、料理研究家・寺田真二郎が丁寧にレクチャーいたします。
- 講師プロフィール
- 調理師専門学校卒業後、食品会社に就職。退職後、フードコーディネーターの資格取得。現在、料理研究家として、テレビ、雑誌、料理教室など多方面にて活躍。著書に「ひと口コンロで満足ごはん」（家の光協会）など。
| 講 師 | 料理研究家、フードコーディネーター 寺田 真二郎 |
|---|---|
| 日 時 | 1/22（日） 11：30〜14：30 |
| 受講料 | 税込 5,775円 （材料費込） ※入会金不要 |
| 予定 メニュー |
旬の野菜を使ったアイディア簡単献立、全4品 |
「ル･プティ･ポワソン」小林 良の フレンチ・クラッシック・ガトー
“素朴だけどいつまでも愛される”フランス伝統菓子をこよなく愛する若手実力派小林パティシエのレッスン。
- 講師プロフィール
- フランス「コルドン ブルー」菓子ディプロム首席卒業。同校にて助手などを務めた後、2006年千歳烏山にフランスの伝統的な焼き菓子の店“ル･プティ・ポワソン”をオープン。
| 講 師 | 「ル・プティ・ポワソン」オーナーパティシエ 小林 良 |
|---|---|
| 日 時 | 3/20（火・祝） 11:30〜14:30 |
| 受講料 | 税込 5,250円 （材料費込） ※入会金不要 |
| 予定 メニュー |
『オペラ』アーモンドパウダー入りの生地を2種のクリームで3層に重ねます♪グループ実習後、仕上げは1人1台(約10×5センチ)。『春のグラスデザート』 ※お持ち帰りOK |
「中国料理 美虎」五十嵐美幸の やさしい中華
からだにやさしく、つくり方もやさしい。家庭で出来る、野菜たっぷり中華料理を、五十嵐美幸がやさしく伝授いたします♪
- 講師プロフィール
- 子供の頃から父が開いた中華料理店を手伝い、22歳で2代目料理長に。フジテレビ「料理の鉄人」に当時最年少挑戦者として出演。中華料理界の女傑として注目を集める。以降、数々のメディアでも活躍。著書「五十嵐美幸の野菜中華 MIYUKI流マジックテクニック」（エンターブレインムック）など。
| 講 師 | 「中国料理 美虎」 五十嵐 美幸 |
|---|---|
| 日 時 | 3/25（日） 11：30〜14：30 |
| 受講料 | 税込 7,350円 （材料費込） ※入会金不要 |
| 予定 メニュー |
「春野菜をたっぷり味わおう！」をテーマに全4品 |
「エンリケ・マルエコス」小川歩美の ぬくもりのモロッコ料理
地中海料理に、アルガンオイルやサフラン、ローズウォーター、オレンジフラワーウォーターなどで香りをつけたり、イスラム文化の食事事情がプラスされたモロッコ料理。タジン鍋がなくても大丈夫！ モロッコを愛してやまない小川歩美とともに、モロッコの家庭料理を楽しくレッスン！
- 講師プロフィール
- モロッコにて5年間の修業を積み、'09年、東京・東北沢にモロッコ料理店「エンリケ・マルエコス」オープン。本場仕込みの料理とその人柄で人気を博している。
| 講 師 | 「エンリケ・マルエコス」 店主 小川 歩美 |
|---|---|
| 日 時 | 2/5（日） 11：30〜14：30 |
| 受講料 | 税込 5,775円（材料費込） ※入会金不要 |
| 予定 メニュー |
じっくりとお鍋で作るタジン「牛肉とドライフルーツのタジン」、魚介類のフィリングを皮で包み揚げた「魚介のパスティラ」他全3品 |
気分はバリスタ！？ イタリアンバールでカプチーノに絵を描く&スイーツ会New!
香り高いエスプレッソコーヒーに浮かぶ、ラブリーなコーヒーアート！ 自分で描いてみたいけれどエスプレッソマシンがない、テクニックやタイミングがすごく難しそう…そんな方にオススメ。代官山のおしゃれなBAR（バール）で人気実力ともトップクラスの講師からレッスンを受けてみない！？ 初心者の方を対象にワイワイ楽しくレクチャー、実習、テイスティング後は、お店自慢のスイーツを頂く女子会（男子もOK）を楽しみましょう！！
| 講 師 | 代官山「BAR BIS-Da Boboli （バールビス ダ ボーボリ）」 山森 薫 |
|---|---|
| 日 時 |
12/17（土） 13：00〜16：00 ※現地集合解散 |
| 受講料 | 税込 6,300円 （教材費、スイーツ込） ※入会金不要 ※現地までの往復交通費は実費 |
| 会場 | 「BAR BIS-Da Boboli （バールビス ダ ボーボリ）」 東急東横線「代官山駅」東口駅前 （渋谷区恵比寿西2-21-13） |
| 持ち物 | 筆記用具、撮影される方はカメラ |
初心者さんのためのバレンタインスイーツ
バレンタインに最適な、プティフールオショコラ（チョコレートのかわいい焼き菓子）とクーベルチュールチョコレートを使った、ベリーミックス入りのチョコバーでHAPPYなバレンタインを過ごしましょう♪
| 講 師 | エコールプランタン 栄養士 矢作 千春 |
|---|---|
| 日 時 | 2/12（日） 11：30〜14：30 |
| 受講料 | 税込 3,990円 （材料費、ラッピング込） ※入会金不要 |
篠利幸の イタリア好き！ クリスマス&バレンタインに飲みたいイタリアワインNew!
イタリアにはまって30年。人呼んで、イタリアの寅さんことフォトジャーナリスト&ワインコンサルタント、篠利幸がお贈りするクリスマスワインレクチャー！ ヴェネチアのバーカロ等独特の居酒屋文化があるイタリアの日常にはワインが欠かせません。クリスマスやバレンタインを祝う講師とっておきのセレクトと冬のワイン文化や現地での忘れ難い出会いｅｔｃ.をドラマチックにご紹介。テイスティングでは受講生同士の楽しい感想が飛び交うワイン好きな大人の為の贅沢レクチャー！
※篠利幸のフォトワークショップ講座もございます。詳しくはこちら。
- 講師プロフィール
- 1990年より97年までイタリアの写真専門誌"REFLEX"の日本駐在記者を兼任。毎年イタリアに長期滞在し写真を撮るなど取材旅行を重ね、書籍、雑誌等にフォト、エッセイ、評論を掲載するなど写真と文筆両面で活躍。2004年ヴェネチア、2011年浦安市でイタリアの写真展を開催。主な著書「イタリア好き（ソニー・マガジンズ）」、「ヴェネツィア〜カフェ&バーカロでめぐる、12の迷宮路地散歩（ダイヤモンド社）」他多数。
| 講 師 | フォトジャーナリスト、 ワインコンサルタント 篠 利幸 |
|---|---|
| 日 時 |
＜メリークリスマス＞ 12/16（金） ＜バレンタインの媚酒＞ 2/3（金） 各日 18：30〜20：30 |
| 受講料 | 各日 税込 6,300円 （ワイン4種類、おつまみ付き） ※入会金不要 ※スクール会員様は税込5,985円 |
初心者さんのための クリスマスケーキ
お菓子作りは経験がない・・・そんな方も安心して楽しめるクリスマスケーキレッスンです。グループで米粉を使ったスポンジを焼き、直径13センチほどのケーキを、ふんわりピンク色のクリームやベリーなどで、1人1台デコレーション。作ったケーキはお持ち帰りOK♪
| 講 師 | エコールプランタン 栄養士 矢作 千春 |
|---|---|
| 日 時 | 12/23（金・祝） 11:30〜14:30 |
| 受講料 | 税込 4,200円 （材料費、持ち帰り用BOX込） ※入会金不要 |
お問合せ・お申込み
プランタン銀座 モード館5F「エコールプランタン」
Tel. 03-3567-7235 （直通）
