前回１９９５年のブルゴーニュ赤の飲み比べのことを書いたので、プランタン銀座のワイン売場で、お手頃なタイプを探してみました。

ベテランスタッフのＴさんもおすすめ！
1995サントネイ　（ルモワスネ・ペールエフィス）。　3885円。
　

写真の背景、照明の具合も悪かったのでしょう。全体が青みがかってしまって、スイマセン。

ところで、ルモワスネは、１９世紀後半に設立されたボーヌに拠点を置く有名ネゴシアン。

当主のロランさんは「フランス最後のブルジョア」といわれる大富豪。

豊富な財力で、１９４０年代から毎年、優れたキュヴェ（樽）をトップドメーヌから大量に買い続け、１６世紀に造られた冷涼なカーヴで長年寝かせているそうです。その数は１００万本を超すとも。

出荷前に１本ずつ澱引きし、リコルクしてから送り出すそうで、「ルモワスネは若々しい」との評価がある所以です。

１９９５年のサントネイは、実にきれいなピノノワールの熟成が楽しめるしなやかなワインでした。

ほどよい琥珀色、酸もタンニンも果実味もしっかりしていて、どんな料理にも合いそうです。

私は自宅で、エビとブロッコリーの中華風炒めもの、そして、白カビタイプのチーズといただきました。