私のワイン講座では、３か月に１回、レストランで料理とのおいしいマリアージュを体験していただいています。

場所は、プランタン銀座の本館２階「サロン・ド・テ　アンジェリーナ」。

９月２５日の回は私を含めて１２人参加なので、ワインは６本プラスデザートワイン１本そろえました。

フランス料理出身の塩川シェフが、それぞれのワインに合わせた料理を作ってくれる、自分で言うのもなんですが、ちょっとぜいたくで、とっても楽しい講座です。（だいたい私自身がとっても楽しんでいるのです！）

「アンジェリーナ」は、モンブランだけじゃない！　

本格派フランス料理もお手ごろなんですよ。

今回は、講座の生徒さんのリクエストに応えてワインを選びました。

左から、

シャンパーニュ・ブリュット　ブラン・ド・ブランＮＶ（ドゥラモット）
ソーヴィニヨン・ブラン　２００９（シレーニ　セラーセレクション）
ロエロ・アルネイス　ベルドゥーディン　ＤＯＣＧ　２００６（ネグロ・アンジェロ・エ・フィリ・ディ・ジョヴァンニ・ネグロ）
レッド・ローズ２００５（デヴィッド・フランツ）
メルロ　オーディネール２００６（小布施ワイナリー　ソガペールエフィス）
シャンボール・ミュジニー２００７（ドメーヌ・デュジャック）

最初のシャンパーニュは、先日もご紹介したドゥラモットの「ブラン・ド・ブラン」。「サロン」の妹分といわれているシャンパーニュ、シャルドネ１００％です。

カリカリに焼いたプロシュートとイチゴのミルフィーユ仕立てと合わせます。プロシュートのほどよい脂分とクリームチーズの酸味、イチゴのフレッシュな味わいが、繊細な「ブラン・ド・ブラン」を引き立てます。

２つめのソーヴィニヨン・ブランは、人気が定着してきたニュージーランド南島のマールボロ地区で造られるドライでフレッシュな白ワイン。ほのかなやさしい甘みが残ります。

毛ガニのロワイヤル・蕪詰め。シャキッとした蕪の歯ごたえがよかったです。カニのような甲殻類、合いますねえ。

３つめのロエロ・アルネイスは、イタリア・ピエモンテ州のＤＯＣＧ白ワイン。１９６０年代に復活したアルネイスという土着品種１００％。タナロ川をはさんで、有名なバローロ生産地域の反対側で作っています。

いささか濃い目の麦わら色で、アカシアのような花の香りととろりとした口当たり。個性的な味わいです。

ワイナリーの歴史は、１６７０年にジョヴァンニ・ドメリニ・ネグロ氏にまでさかのぼれるようです。

ナスのキッシュ仕立てにのっているのが、ホロホロ鶏のローストです。ソースは、タマネギのみじん切りを炒めてブイヨン、バター、小麦粉、牛乳などで煮詰めたスービーズソース。ミルク系の味わいがこの白ワインとはよくマッチしていました。

４つめのレッド・ローズは、南オーストラリアのロゼワイン。名前の通り、華やかなローズ色。味わいは、チェリーというかプラムというか。

この生産者、デヴィッド・フランツ氏のウェブサイトはなかなかユニークでした。オーナー氏と妻とが赤ワインを掛け合ってワインまみれになっている姿がトップページに現れるので・・・。

料理は、キングサーモンのフリットと蒸した有機野菜の組み合わせ。レモンの酸味がきいたオランデーズソースでいただきました。

５つめは、赤ワインで、長野県志賀高原山麓の小布施ワイナリーから「メルロ」を。

メルロ主体でカベルネソーヴィニヨンがブレンドされています。「ソガペールエフィス」ブランドは、自社農場ブドウと国内の優良農家のワイン専用ブドウを選んで造っているそう。国産果実１００％使用なのですね。

ワイナリーの歴史は１００年以上さかのぼりますが、欧州系のワイン用ブドウの畑を本格的に拡大したのは、1990年代初め。一般消費者から、ワインの樹１本１万５千円で購入してもらうワインの樹オーナー制度を設けています。

また、「ドメーヌソガ　カベルネソーヴィニヨン　プライベートリザーブ」は、全日空欧州線のファーストクラスにも採用されているといいます。

さて、今回飲んだ「メルロ」のボトルの裏には、こんな説明がありました。

「樽貯蔵など時代遅れと笑うがいいのです。小布施では、日本産ボルドー系品種は樽貯蔵して初めて真価を発揮するという強い信念のもと、１００％樽貯蔵にこだわっています」。

なるほど、熟したプラムの香り、ほんのり柔らかな樽の香りがして、味わいは複雑、滑らかなタンニンも心地よく感じられました。

リンゴとフォアグラのソテーにベリーソースを添えて。言うことありませんね。国産ワインの進化が頼もしく思える一品でした。

最後の赤ワインは、やはり先日ご紹介した、ドメーヌ・デュジャックの「シャンボール・ミュジニー」です。デュジャックがシャンボールに持っている畑は、わずか０．５３ヘクタールといいますから、貴重ですよね。

可憐な淡いルビー色ながら、ミネラルたっぷり、果実味豊かで、味わいはふくよか。

「エレガントですね！」と、最近ワイン用語を上手に使い始めた生徒さんの一言に、このワインの真髄が表されているような気がします。
茸のクリーム煮を詰めた仔羊のローストで締めくくりです。

そうそう、デザートも忘れられません。

モスカート・ドルチェ２００８（ガイエルホーフ）

 用意したモスカート・ドルチェは、私がイタリアの旅で最後に訪れたミラノのレストランで、店のご主人からプレゼントされたデザートワイン。北イタリア・トレンティーノの甘口白ワインです。

マロンの入ったティラミスと、キウィとピーチのジェリー。真ん中のジェラートは、なんとヨーグルトにオリーブオイルを合わせたもの。デザートワインとの相性、楽しくいただきました。

自宅で合わせるときの参考になりますよね。

最初のシャンパーニュとの組み合わせ、早速サンデーブランチで実践して、好評でした!

私が講師を務めるワインクラスの生徒さんの中には、とっても好奇心旺盛な紳士がいらして、

「世界中のいろんな国の様々な種類を飲んでみたい！」

と、いつも難しいお題をいだだきます。

先日のリクエストは「インドのワイン」でした。

私にとっても初体験！

そういえば、よく利用する東麻布のワインショップで見かけたような・・・。
それで、「世界のワイン」コーナーで見つけました！！

２００８スーラ・ヴィンヤーズ　シュナンブラン ＝左
２００８スーラ・ヴィンヤーズ　シラーズ　＝右

太陽をデザインしたエチケットが結構キュートで、歌って踊り狂うインドのコメディ映画をつい思い描いてしまうワインです。

ほかにも、ソーヴィニヨンブラン、ジンファンデル、カベルネソーヴィニヨン、それにスパークリングワインなどがありました。

スラ・ヴィンヤーズは、インド西部の商業都市ムンバイ（ボンベイ）から１８０キロ北東にあるナシクの町にあります。

随分前になりますが、取材でボンベイを訪れたことがあります。

気温も高く湿気も多く、とてもブドウが育つ環境ではないと思っていましたけれど。

ところが、このナシクの町は海抜６１０メートルの高地で、カリフォルニアやスペインに似た気候なのだとか。

ワイナリーのオーナーのラジーブ・サマント氏は、米スタンフォード大学卒業後、シリコンバレーで金融の仕事で活躍、１９９７年、故郷のインドに戻ってワイン栽培を始めました。

カリフォルニアで、ワインの楽しさに魅せられちゃったのでしょうね。

そして、ソノマの有名ワイン・コンサルタント、ケリー・ダムスキー氏をインドに招聘し、空調システムを導入、また、環境保全型のブドウ栽培を実践しているといいます。

シュナンブランは、パイナップルやマンゴーなど南の果実味がいっぱいで、酸味はやわらかく、フレッシュな味わい。タンドリーチキンなど香辛料のきいた料理との相性もよさそうです。

なお、ワイナリー・オーナーからは、「夏の夕刻に飲むのが最適なワイン」とのアドバイス・メッセージが付いておりました。

シラーズは、ブルーベリーのような味わいとスパイスの香りが広がり、滑らかなタンニンが結構後をひきます。ちょっと冷やしてから出したのですが、あまり冷やさない方がよかったな、という印象でした。

いずれにしても、千円台前半で買えるコストパフォーマンスのよさは素晴らしいです。

インポーターさんの資料によれば、アラン・デュカス氏のモナコの三ツ星レストラン「ルイ・キャーンズ」のワインリストにも採用され、また、イタリアではアンジェロ・ガイア氏が、カリフォルニアではコッポラの「ルビコン・エステート」のシェフ・ソムリエ、ラリー・ストーン氏が惚れ込んでいるというのだから、やはり気になる存在ですね。

サマント氏が目指すのは、「世界に通用するアジア最高のワイン」。

日本の国産ワイナリーも負けられませんね。

来月１０月には、ミシュランガイドの京都・大阪版が初めて発売されるそうです。

どんなお店が星をとるのか、ちょっと楽しみですね。

またちょっとした京都ブームが起こるのでしょうか？？

ところで、関西方面に用事があったので、時間を見つけて、井上晃男さんがオーナーシェフを務める「先斗町　禊川」に出掛けました。

鴨川のほとり、京都・三条大橋を渡った先の「先斗町歌舞練場」からほど近く。

このあたり、昭和初めのレトロな建物から三味線や長唄の旋律が流れ、舞妓さんのお稽古姿が目に浮かびます。

先斗町通りにある「先斗町　禊川」は、築１５０年以上という元お茶屋さんの純日本的な佇まいの中で、「お箸でいただくフランス会席」を売り物にしています。

開店３０年近くになるそう。京焼など和の器にも注目です。

井上さんとのお付き合いは、今年のバレンタインフェアで、オリジナルブランドのチョコレート「メゾン・ドゥ・イッテー」をプランタン銀座に出品していただいたことで、ご縁ができたんです。

この時のバレンタインの様子に関しては、「ＧＩＮＺＡ通信」でも触れていますので、チェックしてみてください。

今回、井上さんはブルゴーニュにワインの買い付けに行かれていて、残念ながらお会いすることができませんでしたが、お店のスタッフの皆さんに、とても楽しくフレンドリーに応対していただきました。
長年サービスのプロとして活躍している中野信人さんと、英語のほかイタリア語やフランス語も堪能で、時に全体の半数を占める外国人客にも丁寧な説明が好評の田中治子さんです。

さて、お料理ですが・・・

まず、５種類が並ぶ先附。

アンチョビの入ったパイはさっくさく、

器に入ったプルロット（オイスターマッシュルーム）のソテーに初秋の風を感じます。あわせて、シャンパーニュをグラスでいただきました。

賀茂ナスのムースには、赤ピーマンのソースを添えて。９月半ばといっても、気温３０度を超える暑い日でした。ガラスの器が涼しさを運びます。

酸味のあるリンゴのソースでいただくフォアグラのソテー、絶品でした。マディラソースとかバルサミコソースとかと違って、さっぱりした印象。甘みと酸味のバランスがよいのでしょうね。

白ワインをいただくことにしました。

２００６ムルソー　レ・グラン・シャロン（ドメーヌ・ギィ・ボカール）

ブルゴーニュ・ムルソー地区では、ムルソーの実力派といわれる家族経営の生産者です。

畑は、コシュ＝デュリのいとこで最近めきめき人気が上がっているアラン・コシュ＝ビズアールの向かい側。

外観は濃い黄金色で、とろりと粘性も強めです。

パイナップルの甘めの香り、コクがあって、ふんわりまろやか、余韻も長い。こういうムルソーは、和素材を生かしたフランス料理をよりおいしくしてくれます！

続いて、

アワビとホタテ、ジロール茸のソテーに、白ワインとレモンジュースを合わせた「ランデブーソース」。ギンナンのえぐみが日本の秋ですね。

お吸い物は、岩手県産のマツタケを使ったコンソメスープ。マツタケの香りに酔いが進みます。

手長エビのソース・シャンパーニュには、黒トリュフがアクセントに。シャンパーニュ好きの私にとっては、これまた絶品！◎でした。
アマダイは、ケッパーやイタリアンパセリで香ばしく仕上げたグルノーブル・スタイル。

お口直しのソルベは、宮崎県日向産のヘベス。

「平兵衛酢」と書き、夏の酢ミカンと呼ばれているそうな。

スダチより玉が大きく、カボスより香りが優しく、ユズより薄皮でたっぷり果汁がとれるのだとか。

最後の肉料理は、山口県産の黒毛和牛で特製デミグラソースがやさしい味でした。

あわせて、軽くピノノワールをいただきました。

２００６ＡＣブルゴーニュ（ドメーヌ・フランソワ・ブッフェ）

この生産者も、家族経営で、すべて手作業でつくっていることで定評があります。

フィルターをかけないので、果実味がとても豊か。まろやかな旨みもありました。

仕上げに、カツオ出汁のきいたおにぎりのお椀。

香の物と一緒にいただいて、日本に生まれてよかった！と実感です。

デザートは、黒ゴマのアイスクリームにイチジクのコンポート添え。

そして、お得意のチョコレート。どれもとっても美味しいんです。

カモミールティーでいただきました。

丸の内の東京會舘で、伝統的なフレンチクラシックの基本を体得した井上さんの料理は、素材そのものの美味しさを生かすというだけでなく、素材ごとに工夫された様々なソースの登場に、ドキドキします。

デミグラとかシャンパーニュとか、ソースの存在で素材の美味しさが倍増した印象でした。

当日実にタイミングよく料理を仕上げてくれたのが、井上シェフの薫陶を受けた万木（ゆるぎ）裕幸シェフです。

京都・先斗町なんていうと、ちょっと構えてしまいますが、

ここは一見さんでも大丈夫。

お時間があれば、ぜひ。

待ちに待った秋の大型連休がスタートしましたね。

家でリラックスして飲むもよし、友人と集まってわいわい飲むもよし・・・。

プランタン銀座のワイン売場では、昨日１８日から、人気ドメーヌの品揃えでは定評のあるインポーターさんのご協力で、注目のフランスワインのお買い得セールが始まりました。

この際、日常飲みのワインよりもちょっとランクアップさせたいなと思っている方には、とってもおすすめ！！

まず、シャンパーニュは、「ドゥラモット」４種類が勢揃い！

ドゥラモット　ブリュットＮＶ（税込４７２５円）
ドゥラモット　ブラン・ド・ブランＮＶ（税込６０９０円）　
ドゥラモット　ロゼＮＶ（税込６９３０円）
ドゥラモット　ブラン・ド・ブラン１９９９（税込６９３０円）

「ドゥラモット」は、幻のシャンパーニュとして知られるあの「サロン」の姉妹メゾン。

納得できるブドウが出来た年しか造らないという頑固なこだわりをもつ「サロン」ですが、その畑のブドウを使っているのが「ドゥラモット」です。「サロン」のセカンドブランドといってもいいのでしょう。

クリーミーな泡立ちと柔らかい口当たり。きめ細かな泡がグラスの底から立ち昇る様を見ていると、丁寧に造り込まれたシャンパーニュであることが実感できるんです。

青リンゴのようなフレッシュな風味に続いて、焼き立てのクロワッサンのような香ばしさ、グレープフルーツのようなほろ苦さも感じられます。

シャルドネを得意とする造り手ですから、繊細で切れのいい「ブラン・ド・ブラン」のバランスのよさがこのブランドの真骨頂でしょうか。

「ロゼ」は、淡い輝きの華麗なピンク色で、ちょっとスモーキーな味わいは、私の好みでもあります。

そして、何と言っても私のイチ押しは、１９９９年ヴィンテージです。

「ブラン・ド・ブラン」の爽やかさに、とろりとハチミツやバニラのニュアンスが加わって、エレガントな仕上がりです。

スイーツ好きでお酒がそんなに得意でないわが友人も、「世の中にこんな美味しい飲み物があったんだ！」と感動しておりました。

お次は、ブルゴーニュ。
　
５００年続く名門ドメーヌが丁寧に造り上げた有機栽培のスタイルは、「世界一の白ワイン」と多くの評論家が絶賛・・・

といえば、

そう、ドメーヌ・ルフレーヴ。

ピュリニー・モンラッシェ２００７（税込７９８０円）
ブルゴーニュ・ブラン２００７（税込４７２５円）
　

 しなやかで、華やかな香りがあって、それでいて濃厚で力強さもあるブルゴーニュのモレ・サン・ドニ。それを語るには、やはり、私も大好きなドメーヌ・デュジャックです。

デュジャックからは、３種類がいずれも７０００円を切る価格で登場！

モレ・サン・ドニ　ルージュ２００７（税込６９３０円）
モレ・サン・ドニ　ブラン２００７（税込６９３０円）
シャンボール・ミュジニー２００７（税込６９３０円）

ルフレーヴ・ファン、デュジャック・マニアの方はまとめ買いのチャンスかも。

未体験の方は、この機会にぜひ試してみてはいかがでしょうか。

さあて、私は何を買って飲もうかなあ。

今年は横浜開港１５０周年の記念の年。

１８５３年（嘉永６年）にペリーが来航、翌１８５４年（安政元年）に再来航と日米和親条約の締結、そして、１８５９年（安政６年）の横浜開港につながる、というのが歴史の流れです。

横浜に行く用事があったので、中華街に寄ることにしました。

横浜中華街も、誕生１５０年なんですね。

横浜開港資料館では、中華街の歩みをたどる企画展も行われていました（１０月２５日まで）。

開港後まもなく横浜にやって来た中国人は、外国人居留地の一角に住み、西洋人と日本人の貿易の仲立ちなどをしながら横浜に華僑社会を根付かせたといいます。

遅めのランチは、「ペリー来航の間」があるホテル・ニューグランドで、名物のカレーを。

ここのクラシックなボールルームが好きです。

１９２７年（昭和２年）に開業した同ホテルは、初代総料理長にパリからスイス人のサリー・ワイル氏を招聘。

「コック長はメニュー以外の如何なる料理にても御用命に応じます」として、ア・ラ・カルトメニュー（一品料理）を取り入れ、また、服装や形式にとらわれない自由な雰囲気の「グリル」スタイルを導入したことで知られます。

カレーライスは、開業時よりメニュー化されていて、マンゴ、マンゴチャツネ、チーズ、ラッキョウ、福神漬、パイナップル、オニオンフライ、ココナッツ、ボンベイダック、ピクルスの１０種類の薬味が振る舞われました。

戦後の接収時には、ＧＨＱの将校たちにスナックとして愛されたといいます。

ここのカレーが有名になったのは、１９６０年代、所得倍増計画を行った当時の池田勇人首相が、「カレーでも食べながら」と、カレーミーティングを好み、週刊誌などがこぞって特集を組んでから。

今でも、１階の「ザ・カフェ」で、ビーフ、ポーク、シュリンプの３種類のカレーが食べられます。

小麦粉でとろとろのカレー、久しぶりに楽しみました。

幼いころ好んで食べた、出前のおそば屋さんのカレーライスを思い出します。

私はビーフカレーを頼みましたが、お肉がごろんごろん。

パイナップルの薬味をたっぷり添えていただきました。

さて、夜は、舌がしびれる刺激を求めて四川料理の重慶飯店本店へ。

お料理はこんな感じです。

やはり、ここは麻婆豆腐がおすすめです。

最初はビールにしましたが、せっかくなので、中国ワインを。

長城葡萄有限公司が万里の長城の麓、河北省沙城地区で造る「長城ワイン」の赤と白です。

エチケットは、もちろん万里の長城です。

白は、龍眼種（ドランゴンアイ）を使った爽やかな酸味の辛口。

赤はカベルネソーヴィニヨンとメルロのブレンドだそうですが、冷やし過ぎでよくわかりませんでした。

少なくとも白は、１０年前に現地で飲んだときよりもずっと洗練された味わいになっていましたが。

ですけれど、舌がしびれる山椒の辛さとワインとの相性を探るのはなかなか難しいです。

本格四川料理に合うワイン、見つけた方いらっしゃいましたら、ぜひアドバイスお願いします。
　

イタリアの旅６日目。

最後の目的地ロンバルディア州のミラノに到着したのは夕刻でした。

大都会に来ると、どこで夕食を食べようか、迷いますね。
「最後の夜だから、ちょっといいレストランに行こうよ」「ワインをがんがん飲めるワインバー的なお店を選ばない？」・・・。

結局、私たち女性３人＋紳士１人のグループは、「料理もがっちり、ワインも気軽にそれでいていっぱい」のミラノっ子が日常使いするお店に出掛けました。

モンテ・ネロ通りの「パスコーネ」です。

その前に、「世界で一番美しい鉄道駅」といわれるミラノ中央駅、

ドゥオーモ、ヴィットーリオ・エマヌエーレ２世のガレリアなどをぶらついて、

お店には午後８時過ぎに到着。
でも、だーれもいない！

それでも、お腹がプルンプルンの太っちょのおじ様（実はオーナー）が、陽気に迎えてくれました。

席も、お店の真ん中のいい感じの場所でした。

まずは、イタリア定番の前菜をリクエスト！

泡は、地元の辛口スプマンテ、フランチャコルタ。

１９９７年にロンバルディア州初のＤＯＣＧに認められました。

「神の雫」にも登場したモンテ・ロッサのＮＶです。

ピノビアンコ、シャルドネ、ピノネロのブレンド。麦わら色で、白い花を感じさせる繊細な味わいです。

とってもカジュアルでリーゾナブルなワインリスト！

タコとかムール貝とか、魚介類系料理もあったので、

白ワインも・・・。

２００７サンニオ・フランギーナ（マストロベラルディーノ）

ナポリのあるカンパーニャ州の白です。

古代から伝えられるフランギーナ種。

麦わら色でとってもさわやか。

お次はパスタ。
　

パスタはイタリアの南と北で大きく違います。南ではデュラム小麦粉を使う乾麺、一方の北は卵を使う生麺です。

パスタの起源に関する説は様々あるようですが、イタリアの食に詳しい林茂さんのお話によると、１２世紀初め、当時アラブの支配下にあったシチリア島にクスクスのような形で乾燥パスタが伝えられました。

その後、ナポリ南のヴェスヴィオ火山とソレント半島の真ん中あたりにあるグランニァーノで本格的な製造がスタート。地中海の強い日差しと適度な海風が、乾燥パスタづくりに適していたのでしょう。

長期保存が可能になり使い勝手がよくなって、１４世紀、アペニン山脈を越えてイタリア北部にも伝えられ、全土に広まりました。

当時の著作「デカメロン」には、エミリア・ロマーニャ地方の人々がスープ仕立てのマッケローニやラヴィオリにパルメザンチーズをかけて食べている様が記されています。

とはいえ、内陸では生パスタづくりが続いており、ここミラノは、もちろん手打ちパスタでした！

午後９時半を過ぎたら、いつの間にか店の中は満席。

やはり人気店だったのですね。

そろそろ赤ワインも・・・。

「北イタリアに来たのだから」とリクエストしたら、

主人のおすすめが、

２００７ラグレイン（Ｊ．ホーフシュテッター）

イタリアの最北、トレンティーノ・アルト・アディジェ州の赤です。

かつてはオーストリア領だったので、今でもドイツ語が使われる地域もあり、「南チロル」とも呼ばれています。

ずばり、ラグレインという品種です。

ブドウの果実味がそのまま生きている感じでした。

お口直しのソルベをいただいて、

お待ちかねのミラノ風カツレツです。

焼き野菜をつけました。

  カツレツは、さくっと、イメージ通りのおいしさ！！

ミラノに来たのだから、本場のチーズも食べなくっちゃ！

三大ブルーチーズの一つ、ゴルゴンゾーラです。もともとブルー好きですが、塩気がマイルドでクリーミー。食べやすいです。

ご主人が、チーズに合わせるように、トレンティーノの「モスカート・ドルチェ」（ガイエルホーフ）を持って来ました。

もう一つ、「これも合うよ」と、サルディーニャ特産のミルトを一杯。コケモモのリキュールですが、やさしい甘さです。
　

帰りがけ、ショップカードをもらったら、ご主人そっくり、つまりお腹でっぷりのイラストがポイントになっていました。

最近日本ではスリムでイケメンのシェフやオーナーが増えていますけれど、イタリア料理はこれでなきゃ、ね。こういうご主人の店だと、「毎日おいしいもの作って食べているんだろうな」と想像できますね。体重は気になりますけれど。

　
翌日は、夜の出発まで、ミラノの街中をショッピングしながらぶらぶら。

実はプランタン銀座と提携関係にあるパリのプランタンはいま、ミラノに本店があるイタリアの百貨店ラ・リナシャンテグループの傘下にあります。

ドゥオモの隣りにある同百貨店は、十年ほど前訪ねたときより、随分高級感が増した印象です。

 中２階はイタリアを中心に高級ブランドがずらり。地下には雑貨を中心にイタリアンデザインのアンテナショップがあって、オリジナリティを感じます。店のショッピングバッグも垢抜けた感じです。

最上階はテラスが開放されていて、イタリア食材コーナーも充実しています。

回転ずしも大人気。
サーモンやマグロに合わせて、「イキ」というブランドのビールを飲みました。

「ユズと煎茶を使ったのどごし爽快な生きビール」との説明がありました。

やや濁りを感じるフルーティーなビール。ユズの香りは、よくわかりませんでした。

このビール、オランダのビール会社「イキ・ビール」がベルギーの醸造所で造らせているそうで、ヨーロッパのアジア系料理店では最近見かけるようになったとか。

「イキ・ビール」の創業者は日本滞在経験もある日本びいきな人のようです。

昼下がり、ドゥオモの見えるワインバーでベッラ・ヴィスタのフランチャコルタのロザートを注文。

グラスを１杯頼むと、

パニーニやらオリーブやらポテトチップスやらフルーツカクテルやらが一緒に付いてきました。

デパートだったのでちょっと高め、１２ユーロでしたけど。

いわゆる「ハッピーアワー」の時間帯にグラス一杯でいろいろつまみというか前菜が楽しめるイタリアで人気の「アペリティーボ」。その雰囲気が、ちょっと味わえました。

旅の締めくくりが、ロゼの泡。

ハッピーな気分で空港に向かいました。

プランタン銀座でご好評をいただいている「イタリアワイン１００選」が、本日９月１日から本館地下２階のワイン売場で始まりました。

今回は３割が初登場の新着ワイン。

そして、北のトレンティーノ・アルト・アディジェから南のシチリアに至るまで、変化に富むイタリアワインの魅力をお伝えしようと、前回にも増して、売場スタッフの力が入った企画に仕上がりました！　

選定の中心になったＫさんに、あえておすすめ５点を挙げてもらうと、

右から・・・
１）２００１バローロ　ピアンタ・ディ・カステリオーネ・ファレット（カーサ・ヴェッキア）　税込７３５０円
２）２００５インフェリ　モンテプルチャーノ・ダブルッツォ（マラミエーロ）　税込５２５０円
３）２００６プンタ・ディ・コッレ　シャルドネ（マラミエーロ）　税込５２５０円
４）２００５トレッビアーノ・ダブルッツォ（エミディオ・ペペ）　税込１０２９０円
５）２００５ドン・アントニオ（モルガンテ）　税込５０４０円

入社３年目のＫさんは、若手ながらとっても勉強熱心。最近は、「わかりやすさとコストパフォーマンスのよさ」で、すっかりイタリアワインにはまっているそうです。
「初心者から上級者まで、絶対に楽しめるワイン！」としてすすめてくれたのが、２）と３）です。

マラミエーロは、美しい山並みの広がるアブルッツォ州の最近注目の生産者。

３）のシャルドネは、ブリュッセルのコンクールで「世界一おいしいシャルドネ」に選ばれた人気ワイン。新樽で１８か月醗酵させていて、「樽のバニラ香がかなり濃厚。エレガントな果実味と酸味のバランスが取れています」。

２）は「地獄」というインパクトのある名前のワイン。「濃厚でタンニンもしっかり、どっしり風格があって余韻も長めです」。

１）の「バローロ」の造り手カーサ・ヴェッキアは、１７００年代から続く老舗ワイナリー。

カステリオーネ・ファレット村に畑があります。

４）は、こだわりのワイン哲学を持ち、「幻のワイン」とも称されるエミディオ・ペペの見逃せない一品。

エミディオ・ペペは、２００８年７月の洞爺湖サミットでサービスされて、話題になりました。

有機栽培で育てたブドウを自然酵母で醗酵させ、酸化防止剤は使用せず、ラベル貼りまですべてが手作業。果実の圧搾はいまだに足踏みで行っているのだそう。

品種はトレッビアーノ１００％。まったりとした旨味が感動ものです。

５）は、ネロ・ダヴォラ種のシチリア産ワイン。

熟したダークチェリーの風味、ふくらみのあるタンニン。

繊細な南のワインのお手本といってもいいでしょうか。

「イタリア１００選」は９月２１日（月）まで。

特別企画として、参加型のセミナー企画にも注目です！！

９月４日(金）午後６時から　プーリア州のオリーブオイル・セミナー（無料、定員１０名）

９月１０日（木）午後５時半から　イタリアを代表するスプマンテ「フェラーリ」試飲セミナー（フェラーリ社社長によるレクチャーあり、無料、定員１０名）
 

９月１８日（金）午後６時から　優良生産者のバローロ、バルバレスコ、ブルネッロを飲み比べるワインセミナー（無料、定員１０名）

セミナーの予約は、ワイン売場（０３－３５６７－７８８５）へ。

定員に達した場合はお断りすることもございますので、ご了承ください。

また、９月１９日（土）と２０日（日）の２日間、サッシカイアやレ・ペルゴレトルテなど、一度は飲んでみたい！著名ワインの有料試飲会も実施予定です。価格に関してはスタッフにお問い合わせください。

盛りだくさんの内容！
１００選のワインリストを前に、何を選ぼうか、私も頭を悩ませています