ブログの写真を撮りながら、いつも思うことがあります・・・。

カメラの性能が向上し、それなりの写真（ムカシ、そんなＣＭがありましたね）は撮れるのだけれど、もう少し味のある写真って、撮れないものだろうか、と。

 

今回は「上海の旅で」編はちょっとお休み。

週末、エコールプランタンの人気講座、篠利幸先生の「レストランメニュー＆ドリンク撮影レッスン」に参加したので、そのご報告を。

フォトジャーナリスト、篠先生は、イタリア中心に多くの作品を発表、著作もいっぱいです。

美味しい料理とワインを飲みながら、プロの写真家の技に触れられるのだから、

一挙両得！！

 

場所は、広尾のおしゃれなイタリアンレストラン「ＡＮＧＯＬＯ（アンゴロ）」。

天現時橋の交差点にあります。車で通りかかるたびに、気になっていたレストランです。

 

汗ばむような陽気の土曜日、まずは冷えた白ワインをいただきます。

２００８　シャルドネ　アルトキルシュ　（Schreckbichl Colterezio）

イタリア最北端、オーストリアに接するアルト・アディジェの果実味豊かでさわやかな辛口白ＤＯＣ。

 

グラスを持ちながら、早速撮影レッスンです。

天井のステキな明かりを利用して・・・

 

 

グラスの位置が悪くて、あまり上手に撮れません。

 

今度は、ガラス戸越しにみえるグリーンを写し込み。

 

これは、なかなかいい感じ、ではありませんか！！

 

おしゃれなカゴに手作りフォカッチャが載ってきました。

 

私は、サービスのイケメン君にレンズが向きます。

スカルパ・マッシミリアノさん。

イタリアの大学で日本映画を専攻、タケシの通訳もしたことがあるのだそう。

メニューを一生懸命日本語で説明してくれました。

 

あれ、篠先生はどうしているのかな？

生徒さんの一眼レフカメラでパンを撮影中でした。

 

「先生、私のカメラでも撮影してみてください！」とお願いして・・・

 

う～ん、同じカメラを使っても、立体感が違う！

背景の工夫と、アングルがポイントです。

 

お料理、いただきましょう。

ソラマメとエンドウマメのスープなど、季節感いっぱいの前菜です。

 

パスタは２種類。トマト・バジル味のシンプルなものとホワイトソース系のペンネ。

「アップで撮影するだけでなく、お店のロゴなんかも上手に生かしてね」と、先生のアドバイスです。

もう１種類、白をいただくことにしました。

 

レガレアリ・ビアンコ（コンテ・タスカ・ダルメリタ社）

 

こちらは、南のシチリアの土着品種、インツォリアを使った白ワインＩＧＴ。

インツォリア種は、古くからシチリア特産のマルサラに使われてきた品種だけれど、近年、単独もしくは少量のカタラットやシャルドネとブレンドするなどして、白ワイン品種としての価値が急上昇中。

アルザス・リースリングタイプのスマートなボトルでした。

ミネラル豊富で酸もすっきり、柑橘系の果実味も凝縮していて、好きな味わいです。

造り手のタスカ家は、ブルボン家のフェルナンド５世から爵位を受けた貴族だそう。

 

メインは。岩手産の地鶏。

皮の焦げ目にもう少しフォーカスした方が美味しそうに撮れますね。

 

同じテーブルにいた生徒さんが、ブラッドオレンジジュースを注文したので、パチリ！

フルーツたっぷりのデザートです。

篠先生はといえば・・・

撮影に夢中でした。

料理をつくってくれた斉藤大滋シェフ。

登場と同時に、皆が一斉にカメラを向けたので、ちょっとビックリ（？）させてしまいました。

生徒さん皆熱心で、被写体への反応も早い、早い。

 

私のお隣りのカメラ女子は、様々な撮影会やレッスンに参加していらっしゃる、と聞きました。

失礼ながら、彼女の小物を撮影させていただきました。

携帯ストラップもペンケースも、しっかりカメラグッズでまとめられています。

さ～すが、です。

おなかもいっぱいになったので、先生と一緒に広尾の裏通りを散策。

 

広尾には、１０年以上住んでいたことがあるのですが、変わる街並みの中で、こんな「変わらない」空間も残されています。

ほっとしますね。

 

路地歩きをしながら、リラックスしたわんちゃん発見！

 

写真モデル慣れしているのか、おとなしいのです。

緑の垣根に、様々な色の花が咲いています。

ほんと、街歩き、路地歩きの楽しい季節です。

 

同じ花を撮るのであれば、「路地の雰囲気と組み合わせて撮ると、一味違いますよ」と、先生のアドバイスを受けて、パチリ。

都会のど真ん中に残る水辺です。

篠先生お気に入りのギャラリーに行きました。

Quico Rivasさんの追悼展でした。

 

ギャラリー内の撮影許可をいただいたので、パチリ。

スペインのポップなカラーに魅せられます。

レモンイエローの画用紙を使うなんて、やはり太陽いっぱいの南の国ならでは。

 

ふと、先生の手元を見たら、なんともポップな腕時計をしていらっしゃいました。

この春、フランス・コートダジュールで買われたそうです。

こちらも迷わず、パチリ。  

 

カメラ好きの生徒さんたちの刺激をたっぷりいただいて、とっても楽しい講座でした。

 

篠先生のイタリアの旅紀行ブログでは、プロの技満載の美しいシーンが展開されていますよ。

見ているだけで、またイタリアに出掛けたくなります。

 

なお、エコールプランタンでの篠先生のフォト・ワークショップは、７月開講。まもなく６月１日から受付開始ですので、ＷＥＢチェックをお忘れなく。

 

 

上海滞在２日目。

朝食を終えて、早速向かったのが、上海の流行発信基地といわれて久しい新天地の近くにある評判の「グリーンマッサージ」。
友人には、「ええっ、朝からマッサージなの」と若干呆れられましたが、いえ、混み合わないうちがいいかな、と思って。

足つぼから始まって全身１２０分で、２８００円くらい。

店内は照明を落とし、リラックスできる広い空間。

若いお兄さんでしたが、とっても上手。クリーンで、部屋も落ち着いた造りで、日本人の感覚からすれば、お得な感じでした。

 

さて、体調万全、ランチにＧＯ！

お肌ぷるぷるを目指して、フカヒレ・ランチが楽しめる烏魯木斉南路の「京翅坊（ジンチーファン）」へ。

姿煮とはいかなかったけれど、濃厚なフカヒレのスープ。

黒酢をかけると、さらにコクが出ます。

薬味はネギとシャンツァイ。

 

２品目は、アワビか牛肉ステーキが選べて、私はアワビを選択。

とっても柔らかい！

 

ハート型豆腐・海老のあんかけ。

 

青菜の炒め物。シャキシャキとした歯ごたえは水菜に煮ていますが、ミーシェンというそうです。

 

煮卵と牛肉をのせたごはん。

 

 

   ワインは、フランス・ボルドー産のヴァン・ド・ターブル白。

フランスＧＶＧ公司生産、インポーターは上海万彩貿易有限公司。

辛口のきりりとし味わい、ボルドー独特の醗酵のニュアンスが感　じられます。

 

料理の邪魔をしない手軽なワインですね。

 

最後は、スイカとマンゴーのフルーツで締め。

昼からちょっとぜいたくランチを取って、かなり満足度アップです。

この店には、日本人女性のサービスの方がいて、メニュー選びもラクチンでした。

上海で語学を勉強して、一度日本に戻ったけれども、やはり現地でもう少し力を蓄えようと、今年３月に舞い戻ってきた若きキャリアウーマンです。

１５－１６歳で、中国の奥地から出て来て頑張って働く妹分をみていると、「ものすごく刺激になりますね」と、言っていました。

 

彼女のおすすめで、このあたりに広がるフランス人租界あとをぶらぶら散歩することにしました。

銀ブラならぬ、シャンブラです・・・

 

   

建国西路を東に向かって歩くと、嘉善菜場。市場です。

麺やら肉やらキノコやら魚やら・・・

何でもあります。

市場を抜けて、てくてく。

日本のゲームソフト（海賊版かな？）は大人気のよう。

町並みもどこか西欧風です。

 

高層の高級マンションも建設ラッシュです。

 

不動産バブル（？）、いつまで続くのでしょうか。

 

「シテ・ブルゴーニュ（ブルゴーニュ街）」と書かれたレンガ造りの門を発見！

 

１９３０年に造られたようです。歩高里と書いて、ブルゴーニュですか。

 

この一角、通り抜けはできませんが、歩くと楽しいです。

鉄の門には、やはりブドウのデザインが。

今回は発見できなかったけれど、この庶民の生活臭いっぱいの一角にも、いまにワインバーとかができるのではないでしょうか。

 

さらに、歩きます。

緑の並木がまぶしいくらいステキなのに、張り巡らされた電線が邪魔！

 

ここは、ネイルサロンだったかな。

バラの花びらでディスプレイ。おしゃれですね。

クロワッサンやバゲットなど、フランスパンのお店もなかなかの人気でした。

 

 

 

いろいろ立ち寄りながら１時間半くらい歩いたかな？

いま一番注目の田子坊に、いつの間にか到着。

次回は、田子坊のレポートから始めます。

 

上海万博開幕の数日前、４泊５日で上海旅行に出かけました。

記者時代、中国取材は１０回以上。

１９８４年が初訪問で、当時上海に行ったときには、格式ある錦江飯店で黒焦げのかた～い牛肉ステーキがどーんと出てきて、唖然としたものです。

前回上海を訪ねてからはや５年。
いや、ほんと、この街の激変は「スゴイ！」の一言に尽きますね。、

様々なビルの看板から高速道路の高架下まで、上海の街全体のイルミネーションはブルーで統一されていました。どれだけ電力を使っているのでしょう。ちょっと心配・・。

 

 

さて、最初の夜は、友人が上海在住の外国人に人気の「１２２１」という店を予約してくれていました。人民広場の近くにあるホテルから１５分ほど、延安西路1221号の番地からのネーミング。

 

こんなお茶のサービスから始まって、

 

なんだかとっても美容と健康によさそうなお茶でした。

 

 

料理はこんなおつまみ系からスタート！！

 

 

 

 

１０人いたので、皆それぞれに食べたい物を注文していきました。

ベジタリアンもいたので、野菜のお皿がやや多め、かな。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

私がリクエストしたカニと春雨の土鍋煮込み。やさしい味でした。

 

 

 

 

スープはマンゴーと白キクラゲ。 

 

 

小籠包。上海では焼いたのが人気ですけれど。 

 

 

北京ダック。上海で食べても、やっぱり美味しい！

 

 

甘めの味付けに飽きてきて、辛い四川を追加で注文。

 

辛いはずの四川のメニューなのに、唐辛子で炒めた上からでんぷを振りかけたような甘さを感じてしまうのです！

 

 

 

 

 

 

 

もち米とバナナのデザート。 これもあま～い。

食感はもちもち、真ん中あたりにバナナがたくさん埋まっていて、私は気に入りました。

でも、苦手な人が多かったみたい。

 

 

 

 

さて、ワインは中国産に挑戦です。

立派なワインリストはありましたが、輸入ワインは異常に高く、とても飲む気が起こりませんでした。

 

 

赤は、２００７龍徽赤霞珠葡萄酒（ドラゴンシール　カベルネ・ソーヴィニヨン）
白は、２００７龍徽夏多内葡萄酒（ドラゴンシール　シャルドネ） 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

龍徽（ドラゴンシール）は、北京にある中国とフランスのジョイントベンチャー会社。

カベルネは、1999年、香港国際葡萄品評会で最優秀赤ワイン部門賞を受賞した、中国ワインブームの火付け役なのだとか。どちらも日本円で千円前後。
実に軽やかです。やわらかな果実味とペッパーのニュアンス、オーク樽のほのかな香りもあって、まあ、飲めますね。

白は、裏側のラベルに「バターとトースト」「ヴァニラ風味」などの英語の説明が書かれていたが、ほんと、これ、シャルドネなの？という味わいでした。

ライチのような甘さのあるフルーツの味わいで、上海料理には合っていましたけれど。